想要身體更加健康，吃喝拉撒睡，這幾項都要做好，一項出現不正常，都會影響我們的生活和健康，所以想要養生，在吃上一定要多加注意，不過隨著氣溫的不斷增高很多食物已經放不住了，有些食物出現了發芽的現象，比如說土豆，大蒜，洋蔥，生姜等，這些食物發了芽之后，還能食用嗎？趕緊來了解一下吧。

1.土豆發芽

       土豆是我們生活中常見的一種蔬菜，很多人喜歡吃土豆，不僅是因為它的味道非常不錯，也因為土豆比較容易儲存，可是當氣溫升高了之后，土豆也是很容易發芽的，而那些生活比較節儉的人，在食用土豆的時候就會把牙齒掰掉，或者直接把生芽那部分切掉再進行食用，其實這樣的做法大錯特錯了，因為土豆發牙了之后，會產生一種叫做龍葵堿的物質，這種物質在人體食用之后，輕則會產生腹痛腹瀉等不適，重則可能導致食物中毒，所以土豆發芽了之后，一定要扔掉，不要再食用了。

2.大蒜發芽

       大蒜中含有豐富的大蒜素，這種物質是一種很好的保健食物，而大蒜發芽了之后，也是可以繼續食用的，不過能夠食用的卻是大蒜發出來的葉子，大蒜本身營養被分解了之后，營養價值會降低很多，再繼續食用大蒜的話，還可能對身體產生一定的影響，所以只吃蒜葉就可以了，而蒜葉的做法也是有很多的，味道也是相當不錯的。

3.洋蔥發芽

       洋蔥放久了之后，或者隨著室溫的不斷升高，也會發芽的，洋蔥發芽了之后，做完有的營養物質會不斷的被分解，消失，所以這樣的洋蔥，再食用的話是沒有任何營養價值的，最主要的是還可能給身體造成一定的危害，嚴重的還會出現食物中毒的現象，所以洋蔥發芽了之后直接扔掉就行了。

4.生姜發芽

       生姜是我們生活中常用的調味品，如果買的太多，放著時間長了，它也會出現發芽的情況，不過生姜發芽了之后，如果整體還是完好的沒有變質，那么生姜是可以繼續食用的，但是在發芽的同時出現變質的情況，那么這樣的生姜是不易進行食用的，輕則會導致身體出現不適，重則可導致食物中毒，所以在購買生姜的時候，盡量用多少買多少，不要買的太多，否則會造成浪費。